【材料】
中華麺(太麺)
カレールー
鶏ガラスープの素
にんにく(チューブのやつ)
(隠し味として)ウスターソース or オイスターソース or チョコレート0.5片くらい
ねぎ・白髪ねぎ・メンマ・チャーシュー・味玉など具材があれば是非
【手順】
最初につけ汁を作りましょう。
鍋でお湯を沸かします。お湯は少な目に。多いとカレーの味が水っぽくなります。
つけ麺なので、濃いめの味にした方がいいでしょう。
鶏ガラスープの素を投入。
続いて、カレールー多めとにんにく少量(あれば隠し味も)を入れ、煮込んでおきます。
中華麺を茹でる。
茹で上がる寸前に、つけ汁を熱くしておく。
麺が茹で上がったら、冷水でよく冷やし、水を切って器に盛る。
(熱盛りにするなら、冷やした後にもう一回お湯にくぐらせてから湯切りをする)
熱々のカレーつけ汁で、いただきます。
具材はお好きなように。
隠し味を入れるとコクが出ます。
もちろん、何も入れなくてもオッケーよ。
【洗い物】
カレーが洋服に跳ねたら放置せずに拭き取って、なるべく早くぬるま湯で汚れを落とせるだけ落としましょう。
流れ流れていつか君とめぐり合うってFENCE OF DEFENSEが歌ってましたが、カレーラーメンが作れるなら流れ流れてカレーつけ麺と出会うのは当然の流れなのです。
時の河は続いてゆくのです。
材料も手順もカレーラーメンとほぼ一緒。
ラーメンの時よりは濃い目に作ろうねっていうくらいですかね。
とにかく水っぽくしないようにしましょう。
というか、カレーラーメンを食べた後の残りスープをひたすらひたすら煮詰めるだけでも十分なのです。
そうすればつけ麺にぴったりのスープに生まれ変わってくれます。
流れ流れていつかまた生まれ変わるってFENCE OF DEFENSEが歌ってましたしね。
時の河は続いてゆくのです。