【材料】
けんちん汁・とん汁用野菜の水煮（大根・にんじん・ごぼう・こんにゃく）
豚バラ肉 or 豚こま （モツでもOKだけど下処理とか匂いとか大変よ）
豆腐
結びしらたき（無くてもオッケー）
その他入れたい野菜があればどうぞ
味噌
ほんだし
にんにく（チューブのやつでも可）
生姜（チューブのやつでも可）
醤油少量
（あれば）日本酒少量
（あれば）刻みねぎ
（欲しければ）七味唐辛子


【手順】
鍋に水を多めに入れ、沸騰したらほんだしから投入。続いて野菜の水煮を投入。
少し置いたら適当な大きさに切った豆腐、結びしらたきも投入。
少し置いたら味噌も投入し、その後お肉を投入。お肉を味噌より後にするのがポイントです。
にんにく・生姜を入れ、醤油少量と（あれば）日本酒少量を入れたら、あとは中火～弱火あたりでひたすら煮込みます。

面倒でもこまめに味見しながら作るのが最大のコツです。あと火加減。
水はたっぷり煮込んでも大丈夫なように多めに。
味噌は味見しながら量を調節しましょう。居酒屋っぽさを出したければ多めに。
豚バラを使う時はちゃんと一枚ずつバラして入れましょう。
肉を入れると灰汁が出るのでちゃんと取りましょう。
にんにく・生姜は入れすぎないように味見しながら。出しゃばり過ぎず、なおかつ存在感を感じる絶妙な量を入れたいところ。
あとはビールでも飲みながら好きなだけたっぷりと煮込みましょう。火の加減は都度都度見ながら調節しましょう。
取り皿によそって刻みねぎを乗せて、欲しければ七味唐辛子を振りかけて出来上がり。


【洗い物】
煮込んでいる間にいろいろ洗っておくと後がラクです。
大鍋を洗う時は頑張りましょう。


スーパーでよく見かける、けんちん汁用カット野菜で作った味噌煮込みです。
結びしらたきは私が好きだから入れただけなので無くても問題ありません。

一晩寝かすと味が染み込んでもっと美味しくなるので、作ったその日に全部食べないように気を付けましょう。

ちなみに、煮込んでる最中の絵面がめっちゃ美味そうだったので撮ってみました↓


見た目は完全に豚汁ですけどね・・・。
今回は豚バラ肉を使ったので、材料的にもより豚汁らしさに拍車がかかっています。

でも、豚汁と煮込みは違うものなのです。
阿部慎之助とあれ慎之助くらい違うのです。