【材料】
豚挽き肉
豆腐（1丁）
醤油
砂糖
日本酒 or 味の素
水


【手順】
豆腐は食べやすい大きさに切ります。

醤油・砂糖・日本酒 or 味の素・水を鍋に投入して煮汁を作ります。
煮汁は挽き肉に対して多過ぎない程度の量を。
中火で温めて砂糖が溶けたら味見します。
味は気持ち甘いかな？くらいで。

煮汁が温まってきたら挽き肉を投入し、崩しながら中火で煮ます。
箸で挽き肉をちょんちょん突っつきながら煮ましょう（やらないと挽き肉が固まりがち）。
挽き肉に火が通ったら、弱火にして豆腐を投入。
再び中火にして３分煮ます。
３分たったら出来上がり。

ご飯にかけても美味しいよ。


【洗い物】
少な目


わたくしの家庭で昔から出ていた肉豆腐です。
ネットに転がっているステキ肉豆腐と比べると、シンプルというか、そっけないというか。
その代わり、簡単お手軽に作れていいのです。味はウマウマだしね。
普段の家飲みに持ってこいの一品。
時間が無くても作れるというのは大きなアドバンテージなのです。
日常的に家飲みする人間にとっては、普段使いできる一品というのは大事なのです。

酒の肴としてはもちろん、ご飯のおかずにもオッケーです。
わたくしは、普通に酒の肴として食べた後は、鍋に残った煮汁をご飯にかけて締めにします。
言うまでもなく、美味しですわよ。